Zona de supervisión: Circuito N°3
C.E.J.A.: Hijos del Dr. Perea Muñoz
Modalidad: Formación Profesional
Trayecto: Cocinero-Panadero
Docente: Juárez Josefa Elena
Resumen:
Tucumán no es solo historia, tradición y cerros. Es también gastronomía, representado con sello propio e inconfundible, que posee como herencia la impronta de la cocina española e indígena y en este marco, nos abocamos a investigar el origen, historia, propiedades nutritivas, festival, distintas formas de preparación y cocción de la humita.

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