Nombre de la institución: Instituto 9 de julio
Carrera: Técnico superior en Administración de Empresas
Nivel: Superior
Área: Economía y administración
Resumen
Somos estudiantes de 3°año de la carrea Técnico Superior en Administración de Empresas, del Instituto 9 De Julio, tenemos la oportunidad de poner en marcha un microemprendimento,
el cual consiste en la elaboración de Gaznates y Macarrones.
Los Macarrones son un tipo de galleta tradicional y una crema o ganache entre ambas; con sabores poco convencionales y atractivos como mousse de chocolate, limón, caramelo, arándanos, frutilla y una gran variedad de colores, y los gaznates elaborados con una pasta de harina de trigo, que se fríe y se rellena con sabores tradicionales.
Nuestra idea es realizar una investigación de mercado para recabar información sobre rellenos, cobertura, cantidades, tamaño, diferentes variables (cantidad, precio, sabor, presentación) que contribuyen para una apropiada elaboración de nuestros productos.
Para recabar dicha información tomaremos un marco muestral de 95 personas, lo cual investigaremos mediante una encuesta qué consta de un total de 7 preguntas, que se llevaron a cabo desde el 30 de mayo hasta el 5 de junio, vía online ( Google drive), dado a un acontecimiento fortuito (cuarentena por COVID – 19) donde los destinatarios fueron alumnos del instituto 9 de julio de todas las carreras, como así también de profesores,
administrativos y familiares.

Video del Proyecto